Hauptspeisen

Fleischgerichte
  • Hackbraten
  • Hackbratenkreationen – Jäger Art, Käse, Ei, Röstzwiebeln u.a.
  • Schweinekrustenschinken
  • Schweinerücken "Kassler Art" gefüllt mit Cognacfrüchten
  • Sahneschnitzel in Zwiebelsoße
  • Kasseler Schweinerücken mild geräuchert
  • Schweinehals "Jäger Art" gefüllt mit einer Farce aus Rauchfleisch, Kräutern, Röstzwiebeln und auf Wunsch Champignons
  • Schweinehals "mediteranen Kräutern" gefüllt mit Brät, Schinken und Käse
  • Schweinehals gefüllt mit Hackfleisch, Weissbrot´und Kräutern
  • Kasseler im Blätterteig/Brotteig
  • Rinderrouladen in Rotweinsoße, traditionell gefüllt mit Rauchfleisch und Gurken
  • Kalbsbrust "Hausfrauen Art" gefüllt
  • Rindertafelspitz mit schmackhaft cremiger Meerrettichsoße
  • Schweinefiletmedallions an leckerer Rahmsoße
  • gegrilltes Roastbeef im Kräutermantel
  • Rinderfiletmedallions
  • Rinderbraten an leckerer Rotweinsoße
  • Kalbsrahmgeschnetzeltes mit Champignons
  • diverse Soßen
Lamm- und Wildgerichte
  • Lammkeule mit zarter Knoblauchnote
  • Lammrücken mit Ananas-Püree
  • Hirschgulasch in kräftiger, dunkler Soße
  • Rehrücken gespickt mit Preiselbeeren
Fischgerichte
  • Kabeljau-Frikassee mit Käse-Senf-Soße
  • Rotbarsch-Filet mit Kräuter-Kruste
  • Kartoffel-Lachs-Pastete mit Dill-Rahm-Soße
  • Lachs im Blätterteig mit Cremé Fraiche Farce

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