Menüvorschlag 1
ab ca. 20 Personen
Menü
- Gemischter grüner Salat
- Kartoffelsalat
- Karottensalat
- Feine Butterspätzle
- Knackiges Marktgemüse
- Gefüllter Schweinebraten (Jäger Art) mit Soße
- Früchtequark
Menüvorschläge
Menüvorschlag 2
ab ca. 30 Personen
Vorspeise
- Blattsalate der Saison an Kräutervinaigrette
- Karottensalat mit Apfelstücken und Zitrone
- Krautsalat süß-sauer
- Schwäbischer Kartoffelsalat
Hauptgang
- Rustikaler Krustenschinken
- Junghähnchenbrustfilets in Sahnesauce
- Gratinierte Kartoffeln
- Basmatireis
- Speckbohnen
Dessert
- Mousse au Chocolate mit Vanillesauce im Portionsglas
Menüvorschlag 3
Ab ca. 30 Personen
Vorspeise
- Anti Pasti mit eingelegten Zucchini, Auberginen, gefüllten Tomaten und Paprika
- Italienische luftgetrocknete Salami und Schinkenspezialitäten auf Schiefer
- Feines von Käse mit frischen Früchten auf Glas
- Ruccolasalat mit Parmesan und Balsamicovinaigrette
- Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings
Hauptgang
- Saltimbocca vom Hähnchen mit Parmaschinken und Salbei
- Bratkartoffeln
- Weisswein-Buttersauce
Dessert
- Panna Cotta mit roter Grütze und Fruchtdeko
Menüvorschlag 4
Ab ca. 30 Personen
Vorspeise
- Melone an Parmaschinken fruchtig dekoriert
- Vitello Tonnato vom Kalb mit Thunfisch-Kapern Dressing
- Kirschtomaten-Mozzarellakugeln mit Basilicum an Spießen
- Gemischter grüner Salat mit verschiedenen Dressings
- Rotkrauatsalat
- Walddorfsalat mit Mandarinen und Nüssen
Hauptgang
- Zartes Kräuterroastbeef im Sous Vide Verfahren gegart
- Rotweinsauce
- Schweinefiletmedallions an Rahmsauce
- Butterspätzle
- Hauseigene Semmelknödel
- Marktgemüse
Dessert
- Apfelstrudel mit Vanillesauce
- Mousse au Vanille mit Früchten
Menüvorschlag 5
Ab ca. 30 Personen
Vorspeise
- Edelfisch von Lachs, graved Lachs, Wildlachs, Forelle, Shrimps auf Schiefer
- Garnelenspieße
- Carpaccio von der Rinderlende auf Ruccola-Balsamico Bett mit Parmesan
- Hirtensalat mit Schafskäse und Oliven
- Variationen von Blattsalaten an Vinaigrette
Hauptgang
- Rahmchampignons
- Lauwarmer Saibling auf Kartoffelremoulade
- Rinderfilet im Sous Vide Verfahren
- Blattspinat
- Bratkartoffeln
Dessert
- Käsespezialitäten auf Holz
- Fruchtsalat mit Früchten der Saison
Menüergänzung
Vegetarisch
Hauptgang
- gratinierte Gemüsebratlinge
- Gemüsemaultaschen mit Käse
- Gemüsestrudel
- überbackene Spitzpaprika
- Champignonragout
- Butternut Kürbisse
- Kichererbsencurry
- vegetarisches Chili
- Spargel in Sauce Hollandaise