Menüvorschläge

Menüvorschlag 1

ab ca. 20 Personen

Menü

• Gemischter grüner Salat
• Kartoffelsalat
• Karottensalat
• Feine Butterspätzle
• Knackiges Marktgemüse
• Gefüllter Schweinebraten (Jäger Art) mit Soße
• Früchtequark

Kosten pro Person € 17,00

zzgl. gesetzlicher MwSt.

Menüvorschlag 2

ab ca. 30 Personen

Vorspeise

• Blattsalate der Saison an Kräutervinaigrette
• Karottensalat mit Apfelstücken und Zitrone
• Krautsalat süß-sauer
• Schwäbischer Kartoffelsalat

Hauptgang

• Rustikaler Krustenschinken
• Junghähnchenbrustfilets in Sahnesauce
• Gratinierte Kartoffeln
• Basmatireis
• Speckbohnen

Dessert

• Mousse au Chocolate mit Vanillesauce im Portionsglas

Kosten pro Person € 19,50

zzgl. gesetzlicher MwSt.

Menüvorschlag 3

Ab ca. 30 Personen

Vorspeise

• Anti Pasti mit eingelegten Zucchini, Auberginen, gefüllten Tomaten und Paprika
• Italienische luftgetrocknete Salami und Schinkenspezialitäten auf Schiefer
• Feines von Käse mit frischen Früchten auf Glas
• Ruccolasalat mit Parmesan und Balsamicovinaigrette
• Blattsalate der Saison mit verschiedenen Dressings

Hauptgang

• Saltimbocca vom Hähnchen mit Parmaschinken und Salbei
• Bratkartoffeln
• Weisswein-Buttersauce

Dessert

• Panna Cotta mit roter Grütze und Fruchtdeko

Kosten pro Person € 27,00

zzgl. gesetzlicher MwSt.

Menüvorschlag 4

Ab ca. 30 Personen

Vorspeise

• Melone an Parmaschinken fruchtig dekoriert
• Vitello Tonnato vom Kalb mit Thunfisch-Kapern Dressing
• Kirschtomaten-Mozzarellakugeln mit Basilicum an Spießen
• Gemischter grüner Salat mit verschiedenen Dressings
• Rotkrauatsalat
• Walddorfsalat mit Mandarinen und Nüssen

Hauptgang

• Zartes Kräuterroastbeef im Sous Vide Verfahren gegart
• Rotweinsauce
• Schweinefiletmedallions an Rahmsauce
• Butterspätzle
• Hauseigene Semmelknödel
• Marktgemüse

Dessert

• Apfelstrudel mit Vanillesauce
• Mousse au Vanille mit Früchten

Kosten pro Person € 30,00

zzgl. gesetzlicher MwSt.

Menüvorschlag 5

Ab ca. 30 Personen

Vorspeise

• Edelfisch von Lachs, graved Lachs, Wildlachs, Forelle, Shrimps auf Schiefer
• Garnelenspieße
• Carpaccio von der Rinderlende auf Ruccola-Balsamico Bett mit Parmesan
• Hirtensalat mit Schafskäse und Oliven
• Variationen von Blattsalaten an Vinaigrette

Hauptgang

• Rahmchampignons
• Lauwarmer Saibling auf Kartoffelremoulade
• Rinderfilet im Sous Vide Verfahren
• Blattspinat
• Bratkartoffeln

Dessert

• Käsespezialitäten auf Holz
• Fruchtsalat mit Früchten der Saison

Kosten pro Person € 54,00

zzgl. gesetzlicher MwSt.